Le Brunch du dimanche : recettes faciles pour réunir la famille

Le brunch, cette délicieuse combinaison entre petit-déjeuner et déjeuner, est devenu un incontournable pour les dimanches en famille. Convivial et détendu, il est parfait pour partager un moment gourmand autour d’une table bien garnie. Dans cet article, découvrez des recettes faciles à préparer, allant des classiques sucrés aux plats salés, sans oublier les boissons et une touche de vin pour sublimer votre brunch.

Pourquoi le brunch est idéal pour un dimanche en famille ?

Le brunch séduit par sa flexibilité : chacun peut piocher selon ses envies. C’est également une excellente occasion de réunir petits et grands autour d’un menu varié et festif. Grâce à des recettes préparables à l’avance, vous passerez plus de temps avec vos proches qu’en cuisine.

Recettes salées pour un brunch réussi

1. Mini quiches variées

Pratiques et personnalisables, les mini quiches sont parfaites pour le brunch. Voici une idée de garniture :

• Ingrédients :
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 100 g de lardons ou saumon fumé
  • 50 g de gruyère râpé
  • Pâte brisée
• Préparation :
  1. Mélangez les œufs et la crème.
  2. Découpez la pâte en cercles et placez-les dans des moules à muffins.
  3. Garnissez avec les lardons/saumon et versez l’appareil.
  4. Cuisez au four à 180°C pendant 20 minutes.

2. Avocado toast au saumon fumé

Une touche healthy et savoureuse :

• Tartinez du pain de campagne grillé avec une purée d’avocat citronnée.
• Ajoutez une tranche de saumon fumé et parsemez de graines de sésame.

3. Salade gourmande à partager

Associez roquette, dés de poulet grillé, noix et copeaux de parmesan. Assaisonnez avec une vinaigrette au miel et moutarde pour une touche sucrée-salée.

Recettes sucrées pour un brunch gourmand

1. Pancakes moelleux

Un classique indémodable :

• Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 30 cl de lait
• Préparation :
  1. Mélangez les ingrédients secs, puis incorporez le lait et les œufs.
  2. Faites cuire par petites portions dans une poêle chaude et beurrée.
  3. Servez avec du sirop d’érable ou des fruits frais.

2. Granola maison

Préparez un granola croustillant avec des flocons d’avoine, des noix, du miel et un soupçon de cannelle. Accompagnez-le de yaourt et de fruits rouges pour un dessert sain et coloré.

Les boissons incontournables pour un brunch réussi

1. Cocktails avec ou sans alcool

• Virgin Spritz : Mélangez 5 cl Bitter sans alcool JNPR, 5 cl Pétillant sans alcool Grand Classic d’Artigny, 4 cl Jus d’orange et 5 cl Limonade
• Virgin Mojito : Écrasez de la menthe avec du citron vert et du sucre de canne, puis ajoutez de l’eau pétillante et des glaçons.

2. Boissons chaudes

Proposez une sélection de cafés, thés et chocolats chauds pour satisfaire tous les goûts.

Le vin au brunch : une touche d’élégance

Le vin trouve aussi sa place au brunch :

• Pour les plats salés comme les quiches et les toasts, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger.
• Pour accompagner les douceurs sucrées, un vin effervescent comme un Crémant d’Alsace ou un Prosecco apportera une touche festive.

Astuces pour préparer un brunch sans stress

1. Anticipez : Préparez les plats comme les quiches et le granola la veille.
2. Simplifiez-vous la vie : Disposez les plats sur un buffet pour un service en libre-service.
3. Ajoutez une touche de déco : Misez sur des fleurs fraîches et une jolie vaisselle pour rendre votre table encore plus accueillante.

Le brunch du dimanche est bien plus qu’un simple repas, c’est un véritable moment de partage et de gourmandise. Avec ces idées de recettes et boissons, vous avez toutes les clés pour organiser un brunch inoubliable en famille. Alors, à vos tabliers et… bon appétit !