Aujourd’hui, non seulement le choix des ingrédients est important, mais aussi la façon de présenter les plats avant de les servir et, en ce sens, les cocottes en fonte sont devenues un outil qui apporte sophistication et élégance à la table.
Dans ce guide, vous trouverez une vaste sélection des meilleurs modèles sur le marché, ainsi qu’un guide d’achat complet avec tout ce que vous devez savoir sur ces ustensiles et comment choisir un pot en fonte ou une cocotte.
Commençons !
- Comparaison et prix
- Les meilleurs pots et cocottes en fonte : TOP 7
- Comment choisir les meilleures casseroles en fonte : Guide d’achat
1. comparaison et prix
2. Les meilleurs pots et cocottes en fonte : TOP 7
Aujourd’hui, il existe tellement de modèles de pots et de cocottes en fonte qu’il est impossible de se perdre avec autant de variété. Afin de vous faciliter la tâche, nous vous présentons dans cette section une sélection des produits les plus recommandés pour que vous puissiez choisir celui qui vous plaît le plus en toute sécurité.
Les voilà !
Cocotte Le Creuset
4 nouveau à partir de 215.27
Livraison gratuite
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- Il est indispensable de préparer vos meilleurs plats ! Polyvalent : il sera votre compagnon culinaire quotidien. La cocotte ronde Evolution du Creuset est idéale pour toutes les préparations : riz, viande, poisson, légumes, légumes, ragoûts, ragoûts, ragoûts, céréales, crèmes, sauces, soupes, confitures ? Il est même parfait pour faire du pain, des tartes et des gâteaux.
- La fonte est l’un des meilleurs matériaux de cuisson car elle est un excellent conducteur de chaleur.
Le Creuset présente un pot de cocotte couleur cerise idéal pour la préparation de plats de riz, poissons, viandes, légumes, ragoûts, ragoûts, crèmes, sauces, soupes ou confitures et même pour la cuisson de pains, gâteaux ou tartes car il convient aussi au four.
Cette cocotte est faite de fonte, l’un des meilleurs matériaux de cuisson, qui est un magnifique conducteur de chaleur. De plus, l’émail intérieur est très résistant à l’usure et facile à nettoyer et l’émail extérieur coloré est durable et résistant car il ne se casse pas et ne craque pas.
En outre, les poignées ont été conçues pour assurer une excellente prise en main et son bouton en acier inoxydable résiste à toute température jusqu’à 180 º C.
Grâce à ses matériaux, c’est un ustensile très polyvalent qui peut être utilisé dans toutes les sources de chaleur (plaques à induction, plaques de cuisson en céramique et four), se conserve au réfrigérateur et se lave facilement au lave-vaisselle.
Il a une capacité de 5,3 litres, il est donc parfait pour préparer des repas pour environ 6 personnes.
- Il est doté d’un bouton en acier phénolique qui résiste à de très hautes températures.
- Utilisable dans toutes les sources de chaleur.
- Son design et sa couleur sont très jolis.
- Il est fait de matériaux de qualité très résistants.
- Il peut être mis au lave-vaisselle.
- Son prix est assez élevé.
Pot en fonte Guison de Garcima
2 nouveau à partir de 87,99€ TTC
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- Fonte épaisse
- Intérieur vitré
- Libère progressivement de la chaleur
- Idéal pour la cuisine traditionnelle
- Convient aux poêles à gaz et à bois
Garcima a créé le pot en fonte Guison très épais avec un intérieur vitrifié qui libère progressivement la chaleur pour assurer une cuisson optimale des aliments.
Ce modèle est idéal pour les plats traditionnels et convient aux poêles à gaz et à bois. Si vous êtes un amoureux des recettes de grand-mère, comme toujours, c’est sans doute l’une de vos meilleures alternatives.
- Il peut être utilisé dans un four à bois. Il convient également à la vitrocéramique et à l’induction.
- Les ragoûts ont plus de saveur qu’avec d’autres types de casseroles.
- Il est fait de matériaux de qualité.
- C’est très robuste.
- Il a un excellent rapport qualité-prix.
- Il est plus orienté vers la cuisine traditionnelle.
Plat à gratin en fonte Le Creuset
1 nouveau à partir de 195,27€.
Livraison gratuite
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- Prix minimum offert par ce vendeur dans les 30 jours précédant l’offre : 169,2€.
- La fonte est l’un des meilleurs matériaux de cuisson car elle est un excellent conducteur de chaleur.
- Émail intérieur, résistant à l’usure et facile à nettoyer
- Émail extérieur durable, résistant et coloré qui ne se brisera pas et ne craquera pas.
- Convient à toutes les sources de chaleur, y compris les plaques à induction et les plaques en céramique, convient pour le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur.
Si vous recherchez des pots en fonte, c’est l’une des meilleures options sur le marché. Son matériau est parfait pour que la cuisine soit un excellent conducteur de chaleur.
D’autre part, l’émail intérieur est résistant à l’usure et facile à nettoyer et son émail extérieur coloré, résistant et durable empêche la casserole de se casser ou de se fissurer.
Il peut être utilisé dans n’importe quelle source de chaleur, y compris le four, et a une capacité de 3,2 litres (pour 4-6 personnes). Il peut être mis au lave-vaisselle et au réfrigérateur.
- Il a une bonne capacité, pour 4 ou 6 personnes.
- Vous pouvez cuisiner toutes sortes de plats.
- Il est parfait pour ceux qui aiment profiter de la meilleure cuisine.
- Lavable au lave-vaisselle.
- Il résiste aux températures élevées et peut également être conservé au réfrigérateur.
- C’est un peu cher comparé aux autres modèles.
Staub Cocotte ronde
11 nouveau à partir de 128,97€ TTC
1 utilisé à partir de 135,39€ TTC
Livraison gratuite
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- Fonte et émail avec pigments naturels
- Convient à toutes les sources de chaleur à l’exception du micro-ondes
- Va au lave-vaisselle
- Intérieur en émail noir
- Circuit de cuisson fermé grâce à ses pointes situées à l’intérieur du couvercle
Staub a créé des casseroles en fonte vitrifiée et des émaux avec des pigments naturels qui conviennent à toutes les sources de chaleur, sauf au micro-ondes.
Il possède un intérieur en émail noir très résistant et un circuit de cuisson fermé, grâce à ses pointes situées au fond du couvercle. De plus, il comprend également un système d’auto-humidification sous le couvercle qui assure une circulation continue de l’humidité pour pulvériser les ingrédients.
Il mesure 24 x 30,3 x 15,3 cm et a une capacité de 3,8 litres. Il pèse 4,6 kilos et mesure 24 cm de diamètre. Il va au lave-vaisselle.
- Leurs matériaux sont d’excellente qualité.
- Facile à nettoyer, à la main ou au lave-vaisselle.
- C’est parfait pour faire mijoter les aliments.
- Il apporte aux plats ce goût de la vie.
- Sa taille convient pour 2 à 4 personnes.
- Pas de bâtonnets de nourriture.
- Il peut être utilisé aussi bien en cuisine qu’en pâtisserie.
- Il pèse beaucoup et n’est donc pas recommandé pour les personnes âgées.
Le Creuset Mini Cocotte
Le Creuset présente un ensemble de 4 mini cocottes en grès cérame émaillé d’un diamètre de 10 cm et d’une contenance de 200 ml.
Grâce à leur beau design, ils sont parfaits pour présenter des plats, des desserts ou des apéritifs de manière originale. Il est également parfait pour servir des gâteaux ou des tartes.
Ses matériaux de qualité ont une grande durabilité, résistent aux chocs et aux taches. De plus, la surface de l’émail n’est pas poreuse, c’est-à-dire qu’elle n’absorbe pas les odeurs ou les saveurs et est facile à nettoyer.
Ces mini cocottes conviennent pour le four, le micro-ondes, le congélateur ou le lave-vaisselle. Ils supportent de -18ºC à 260ºC, bien qu’ils ne doivent pas être utilisés directement dans le feu et il est nécessaire d’éviter les contrastes thermiques.
- Ce sont des cocottes résistantes et très faciles à nettoyer.
- Ton dessin est très joli.
- Il a un excellent rapport qualité-prix.
- Ils sont parfaits pour créer des plats originaux dignes des meilleurs chefs.
- Ils sont fortement recommandés si vous voulez ajouter une autre touche à vos présentations.
- Ils sont très petits et ne servent qu’à présenter un plat (une entrée ou un dessert, par exemple).
Staub Cocotte Oval
2 nouveau à partir de 62,56€ TTC
Livraison gratuite
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- Lot de 4 mini cocottes rondes en grès cérame émaillé.
- Contenance : 200 ml, diamètre 10 cm
- Idéal pour une présentation originale de plats, desserts ou hors-d’œuvre, pour la cuisson de légumes, viandes, pâtes, tartelettes et pâtisseries.
- Durabilité exceptionnelle : résistance aux chocs et aux taches, surface émaillée non poreuse : n’absorbe pas les odeurs ou les saveurs, facile à nettoyer.
- Convient pour four, micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle, céramique haute résistance : de -18°C à + 260°C, ne pas utiliser sur feu direct, éviter les contrastes thermiques.
Casserole ovale en fonte émaillée vitrifiée et émaillée durablement résistante aux acides à l’intérieur et à l’extérieur, idéale pour faire des casseroles avec le même vieux goût.
Fabriquée à la main, cette cocotte ovale retient la chaleur plus longtemps, la libérant lentement et uniformément, sans gaspiller beaucoup d’énergie. De plus, ils peuvent être utilisés dans tous les types de sources de chaleur, y compris le four ou le barbecue.
D’autre part, ils permettent une formation continue de condensation, grâce à la structure d’égouttement qu’ils incorporent sous le couvercle.
- C’est une casserole robuste, durable et de qualité.
- Sa taille est très adéquate.
- Il peut être utilisé pour cuisiner sur un barbecue.
- Facile à nettoyer.
- Sa forme ovale permet de placer de gros morceaux de viande.
- C’est parfait pour faire mijoter les aliments.
- Comprend des pointes qui aident à condenser l’eau pour maintenir l’humidité.
- C’est assez cher.
Cecotec Cocotte fonte ronde Cocotte
8 nouveau à partir de 131,06€ TTC
Livraison gratuite
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- Fonte et émail avec pigments naturels, intérieur émail noir
- Convient à toutes les sources de chaleur, sauf au micro-ondes et au lave-vaisselle.
- Circuit de cuisson fermé grâce à ses pointes situées à l’intérieur du couvercle
Cecotec présente l’une des meilleures casseroles en fonte vitrifiée sur le marché avec un design très élégant et intemporel et des matériaux résistants et durables.
Dotée d’un corps en fer totalement indéformable, cette cocotte est dotée d’un bouton en acier inoxydable et d’un couvercle spécial conçu pour profiter de la condensation et garantir en permanence l’humidité des aliments.
Son intérieur émaillé noir satiné est doté d’un revêtement antiadhésif naturel qui n’absorbe pas l’humidité, les odeurs ou les saveurs. D’autre part, il convient à toutes les cuisines, y compris les cuisines à induction et les cuisines de four et peut être mis dans le lave-vaisselle.
Cette cocotte Cecotec est disponible en 2 tailles (20 cm et 24 cm) et 5 couleurs (feu, écarlate, bambou, cobalt et fusain) afin que vous puissiez choisir celle qui vous convient le mieux.
- Son design est très agréable et élégant.
- Il nettoie très bien et très facilement.
- Il a un excellent rapport qualité-prix.
- Il est chauffé uniformément en cuisant très bien les aliments à basse température et à feu doux.
- N’absorbe pas l’humidité, les odeurs ou les saveurs.
- Certains utilisateurs se plaignent que la nourriture colle.
3. Comment choisir les meilleures casseroles en fonte : Guide d’achat
Maintenant que vous savez quels modèles sont les plus recommandés par les consommateurs, il est temps pour vous de découvrir toutes les informations dont vous avez besoin de savoir sur ce gadget de cuisine pour savoir avec certitude si c’est ce que vous cherchez vraiment.
C’est parti !
Qu’est-ce qu’un pot de fonte ou de cocotte ?
Le terme français cocotte désigne une casserole en fonte émaillée qui, d’une part, résiste aux hautes températures et, d’autre part, permet de cuire les aliments à feu doux, garantissant ainsi la saveur de toute la vie des plats de nos mères et grand-mères.
De plus, grâce à la résistance de leurs matériaux, ils peuvent être utilisés avec tous types de sources de chaleur telles que cuisinières à gaz, à induction, électriques ou même pour fours et barbecues.
Types de cocotte
Quand on parle de pots et cocottes en fonte, il convient de distinguer 4 types principalement :
- Cocotte ovale : Cette cocotte ovale est idéale pour la cuisson de gros morceaux de volaille, de viande ou de poisson.
- Cocotte ronde : C’est le plus courant. Il est spécialement indiqué pour cuire des ragoûts et des recettes à feu lent pour donner aux assiettes cette saveur de toute la vie que nous aimons tant.
- Mini cocottes : Si vous aimez les présentations soignées, vous devriez avoir des mini cocottes dans votre cuisine. Elles sont idéales pour créer de belles assiettes, par exemple pour le dessert.
- Cocotte Doufeu : Son design est parfait pour la préparation de viandes et de ragoûts qui nécessitent une cuisson lente et prolongée. De plus, dans son couvercle légèrement enfoncé, vous pouvez placer de la glace pour qu’elle s’évapore peu à peu et que la vapeur vaporise le plat.
C’est pour quoi faire une cocotte ?
La cocotte a deux fonctions principales. Le plus courant est de cuire les plats à feu doux, en maintenant une humidité optimale et en garantissant toute la saveur et les propriétés de chacun des ingrédients.
D’autre part, la cocotte peut également être utilisée pour présenter un ragoût ou une recette sur la table au cas où vous avez des invités et que vous voulez faire une assiette plus élégante et soignée.
Les pots en fonte sont-ils toxiques ?
L’une des questions les plus courantes que se posent les consommateurs est de savoir si les pots en fonte sont toxiques. En fait, il y a eu beaucoup de controverse à ce sujet.
Contrairement à la croyance populaire, les pots en fer peuvent être consommés en toute sécurité, pourvu qu’on leur donne les soins nécessaires pour prévenir la rouille.
De plus, il est important de s’assurer que les pots ou cocottes en fonte ne contiennent pas de plomb ou de cadmium dans leur composition, deux métaux lourds potentiellement dangereux pour la santé.
Pots et cocottes en fonte : Marques
Bien que, de nos jours, vous pouvez trouver une grande variété de modèles et de dessins de cocotte à la vente, la chose certaine est qu’il ya deux marques principalement qui sont tout un référent : Le Creuset et Staub.
Si vous voulez vous assurer le meilleur achat et que vous n’avez pas de limite de prix, sans doute, nous vous recommandons d’acheter un des modèles de la marque pour sa qualité et sa durabilité.
Caractéristiques à considérer avant d’acheter une cocotte
Si vous allez acheter une cocotte, il est très important que vous valorisiez certains aspects fondamentaux qui vous aideront à choisir le modèle le plus approprié. Dans cette section, nous vous montrons ce que, de notre point de vue, nous considérons comme le plus important.
Forme
Comme nous l’avons mentionné dans l’une des sections précédentes, les pots ou cocottes en fonte peuvent en avoir différents. Par conséquent, il est important que vous teniez compte de l’usage que vous voulez en faire pour choisir entre ovale, rond, mini ou Doufeu.
Taille et hauteur
La taille et la hauteur sont également deux aspects très importants que vous devez évaluer avant de choisir l’alternative la plus appropriée : grande ou petite ? haute ou basse ? Les cocottes basses, par exemple, sont parfaites pour la cuisson du riz et des ragoûts.
De plus, il est également important que vous choisissiez les mesures du pot en fonte en tenant compte des personnes qui vont manger.
Matériau
Meilleure fonte ou céramique ? Les cocottes peuvent être en fonte ou en céramique. Le choix de la meilleure option dépendra encore une fois de l’usage que vous voulez en faire.
Les casseroles en fonte ont une excellente transmission et distribution de la chaleur et conviennent à tous les types de sources de chaleur. D’autre part, les casseroles en grès ont des caractéristiques similaires et sont également plus légères.
Prix
Lorsqu’il s’agit de choisir un pot en fonte, le prix est également très important. Donc avant de choisir un modèle ou d’acheter une cocotte, assurez-vous d’avoir un budget spécifique.
Les casseroles en fonte ou en cocotte sont généralement plus chères que les autres casseroles et poêles, donc si vous n’avez pas beaucoup d’argent, il vaut mieux opter pour une cocotte moins chère ou acheter directement un autre type de pot.
Au cas où l’argent ne serait pas un problème, nous vous félicitons car vous pourrez profiter d’un goût et d’une texture spectaculaires dans chacun des plats que vous préparerez.
Comment cuisiner dans des casseroles en fonte
Tout d’abord, si vous voulez savoir comment cuisiner dans des casseroles en fonte, vous devriez considérer quelques conseils avant de commencer à l’utiliser.
Avant la première utilisation, il est recommandé de laver le pot à l’eau et au savon avec une éponge, puis de rincer et sécher. Une fois prêt à l’emploi, n’oubliez pas qu’il doit être chauffé progressivement, en les préchauffant à faible puissance de feu pendant quelques minutes.
Ensuite, choisissez le plat que vous voulez préparer et suivez les étapes de la recette, comme si vous cuisiniez dans un autre type de casserole.
Rappelez-vous toujours que la cocotte est parfaite pour cuisiner des plats en préservant la saveur et la texture des ingrédients afin que vous puissiez savourer la nourriture comme jamais auparavant.
Recettes faciles avec la cocotte
Des plats typiques de la cuisine traditionnelle aux desserts élaborés. La cocotte est un ustensile de cuisine idéal pour donner libre cours à la créativité et élaborer de délicieuses recettes très facilement.
Ici nous vous montrons comment faire l’un des plats les plus typiques de la gastronomie espagnole et d’autres recettes à lécher les doigts.
Fabada asturienne
Ingrédients :
- 1 kg de haricots de La Granja
- 3 saucisses
- 3 boudins noirs
- 250 g de bacon
- 1 oignon
- Paprika
- Huile d’olive
Préparation :
Tout d’abord, tremper les haricots dans de l’eau froide la veille au soir afin qu’ils cuisent plus facilement. Le lendemain matin, mettez tous les ingrédients dans la cocotte, sauf le paprika, dans le pot en fonte ou la cocotte. Couvrir d’eau froide et ajouter un petit filet d’huile.
Mettre la cocotte au feu et laisser cuire à feu très doux environ 3 heures avec le couvercle de la casserole un peu ouvert. Quand il vous reste une demi-heure, ajoutez le paprika après l’avoir grillé avec un peu de farine et d’eau dans une poêle à frire.
Crème de citrouille et pomme
Ingrédients :
- 750 g de citrouille
- 1 pomme reinette
- 1 poireau
- 1 oignon
- Muscade
- Curcuma
- 1 litre de bouillon de poulet
- 100 ml de lait évaporé
- Huile d’olive
- 25 g de beurre
- Sel
Préparation :
Pour commencer, peler la cabaza et la couper en cubes. Mettez ensuite le beurre dans la cocotte, un filet d’huile et faites dorer la citrouille à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit légèrement grillée et réservez.
Puis, dans la même cocotte, faire revenir l’oignon et le poireau préalablement coupés en julienne et ajouter un peu de sel. Une fois ramolli, ajoutez une pincée de muscade et de curcuma. Verser la citrouille, ajouter les dés de pomme, couvrir avec le bouillon de poulet et laisser cuire pendant environ 25 minutes.
Enfin, écraser à l’aide d’un mélangeur et mélanger avec du lait évaporé. Décorer au goût.
Spaghetti de courgettes
Ingrédients :
- 1 courgette
- Demi-carotte
- 6 tomates cerises
- 20 g de basilic
- 20 g de noix de Grenoble
- Huile d’olive
- Demi avocat
- 1 gousse d’ail
- Poivre noir moulu
- Sel
Préparation :
Tout d’abord, moudre le basilic, l’ail (en enlevant le germe du centre), les noix, la moitié de l’avocat, l’huile d’olive et le sel avec un hachoir pour préparer un délicieux pesto végétarien.
Avec une râpe (spirelli ou normal), râper les courgettes et les carottes sous forme de spaghettis et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive sans ajouter de sel. Ajouter quelques cuillères à soupe du pesto que vous avez déjà préparé et faire revenir avec les spaghettis et les tomates cerises coupées en deux.
Pour terminer, saler, poivrer et servir.
Pouding au riz
Ingrédients :
- 3 verres de riz
- 1 litre de lait
- 2 bâtons de cannelle
- 1 citron
- 150 g de sucre
Préparation :
Versez d’abord le lait dans une cocotte et ajoutez les branches de cannelle, le sucre et le zeste de citron. Lorsqu’il commence à bouillir, ajouter le riz et remuer à feu moyen doux.
Après 20-25 minutes, éteindre le feu et laisser reposer. Retirez ensuite la peau des bâtonnets de citron et de cannelle. Vous pouvez servir dans une mini cocotte individuellement et, pour décorer, saupoudrer de cannelle en poudre et laisser refroidir.
Nous espérons que vous avez trouvé ce guide très utile lors de l’achat des meilleurs pots et cocottes en fonte. N’oubliez pas que si vous avez des questions ou des commentaires, vous pouvez nous les faire parvenir par l’intermédiaire de notre section contact ou des profils Twitter et Facebook.
A la prochaine fois !
Sources
www.amazon.fr
www.lecreuset.es
www.staub-online.com
www.gourmetlikeme.com
Amazon.com
- Casserole en fonte émaillée avec extérieur vitrifié en couleurs. Bouton en acier inoxydable. Design élégant et intemporel.
- Corps en fer à haute résistance, complètement indéformable. Convient à toutes les cuisines, y compris les cuisines à induction. Convient pour le four et le lave-vaisselle.
- Système d’auto-humidification. Couvercle spécialement conçu pour profiter de la condensation et humidifier les aliments en continu.
