Les critères pour choisir un couteau de cuisine de qualité

Dans le but de bien cuisiner, il est tout d’abord essentiel d’être bien équipé. Et parmi les ustensiles les plus importants, le couteau se présente comme un véritable outil indispensable. Son choix ne doit donc pas être fait à la légère. Si vous ne savez pas quels couteaux choisir, inspirez-vous de ceux qu’emploient les chefs cuisiniers. N’optez que pour des couteaux de qualité et made in France par la même occasion. Vous aurez ainsi l’assurance de les utiliser et de les garder pendant longtemps. Découvrez alors les critères de choix sur lesquels vous devrez vous baser.

L’usage

Vous l’aurez compris, un couteau sert pour beaucoup de choses dans une cuisine. Il vous permet d’émincer, de couper, de désosser, de détailler… Son usage est donc indispensable dans une cuisine. D’ailleurs, un bon couteau s’utilise toute une vie vous savez en prendre soin. Il suffit de voir la gamme de couteaux Sabatierpour avoir une idée de la qualité. Pour des préparations réussies, n’hésitez pas à y mettre le prix. Pour ce qui est de l’usage, sachez que chaque action dans une cuisine nécessite un type de couteau particulier. Mais si vous ne devez que choisir seulement deux, le couteau d’office et le couteau de chef sont à posséder impérativement.

Les différents types de couteau

Vous l’aurez compris, divers types de couteau existent et sont destinés à des usages bien spécifiques.

  • Le couteau à éplucher, par exemple, vous donne l’occasion de peler et couper les pommes de terre ainsi que tous les légumes à peau grâce à la lame incurvée.
  • Les couteaux à fileter (comprenant le couteau à filet de sole), les couteaux à steak et à désosser ont tous une similitude : la lame se courbe près de la garde. La différence est que le modèle à filet est long et souple alors que les autres sont plutôt rigides afin de venir à bout de tous types de viandes.
  • Le couteau universel qui se caractérise par la présence de crans facilitant la découpe de pain, de saucisson ou de tomates. Le couteau à pain est plus long, mais dispose de la même forme.
  • Le couteau à saumon (couteau à carpaccio) ainsi que le couteau à jambon sont équipés de lames particulièrement flexibles. Ils peuvent avoir ou non des alvéoles.
  • Le Santoku, qui est la variante nippone du couteau de chef. Il est idéal pour n’importe quel type d’utilisation.

Pourquoi acheter un couteau made in France ?

Vous serez sûrement d’accord que le simple fait d’acheter un couteau fabriqué en France vous permet de miser sur la qualité ainsi que sur la durabilité. La raison ? Eh bien, en France, les normes sont particulièrement strictes, car prennent en compte non seulement la qualité, mais aussi la provenance des matières premières utilisées dans la fabrication. D’ailleurs, le savoir-faire français n’est plus à démontrer, car les produits faits dans l’hexagone sont connus et reconnus à travers le monde entier. Et comme pour tout autre produit français, acquérir un couteau made in France, c’est apporter un soutien à l’économie nationale sans oublier l’impact environnemental de cet acte.