Olive, tournesol… ou noix de coco !
Avez-vous déjà ajouté la possibilité de cuisiner avec cette huile ?
Jusqu’à présent, l’huile de coco n’était pas aussi utilisée que l’huile d’olive, mais sa consommation est en plein essor grâce à ses multiples bienfaits.
Comme l’huile d’olive, l’huile de coco est très saine, ne devient pas toxique et n’est pas falsifiée à haute température. Ses avantages sont maintenus malgré l’exposition à la chaleur et aux températures élevées.
C’est une caractéristique que l’on ne partage qu’avec l’huile d’olive. Ses bienfaits restent non seulement sur le plan de l’alimentation saine, mais s’étendent également au domaine de l’esthétique et du soin de notre peau.
Avantages de l’utilisation de l’huile de noix de coco
L’huile de noix de coco vierge extra est fabriquée à partir de ce fruit. Les noix de coco sont pelées et moulues, puis séchées à basse température. Grâce à ce processus, les propriétés de l’aliment restent intactes. Ensuite, la noix de coco est pressée et l’huile de coco vierge extra est obtenue. La noix de coco est considérée comme un « super aliment » pour ses bienfaits, mais quels sont les avantages de sa consommation ?
Ses composants restent intacts. Contrairement à d’autres types d’huile, l’huile de noix de coco conserve ses composants intacts pendant la cuisson. Être une huile saturée apporte la santé à nos plats, prend soin des aliments qu’elle accompagne et, à son tour, maintient ses bienfaits au maximum malgré les processus de chauffage.
Un toucher doux et différent. L’huile vierge de noix de coco a un goût sucré qui la rend idéale pour de multiples recettes : wok, milkshakes… Son arôme doux permet de ne pas altérer excessivement la saveur des plats cuisinés. Par conséquent, il convient également pour griller ou frire divers aliments, de la viande au poisson.
Recommandé par les nutritionnistes. Il peut être utilisé comme substitut sain aux aliments contenant des graisses saturées comme la crème, le beurre ou la gélatine. L’huile de noix de coco contient également des graisses, mais celles-ci, comme nous le verrons ci-dessous, n’ont pas tendance à s’accumuler dans notre corps.
Esthétique. Au-delà des avantages que l’huile de noix de coco vierge apporte à la cuisine, ses avantages sont également extrapolés au monde des soins personnels et de l’esthétique. En ce sens, la noix de coco est très hydratante, pénètre profondément dans les couches de notre peau et nous permet ainsi de profiter au maximum de ses composants naturels. L’huile de noix de coco est présente dans les crèmes pour le corps, le visage, les baumes pour les lèvres, les savons et même les lotions nettoyantes.
Tous les avantages de l’utilisation de l’huile de noix de coco pour la cuisson ?
La vérité est que l’on pourrait mettre un « mais » à ce produit : sa teneur en matières grasses. Cependant, c’est une graisse qui contient des triglycérides. Ceux-ci passent de notre système digestif à la circulation sanguine et peuvent donc être utilisés comme dépense énergétique. C’est donc une graisse qui n’a pas tendance à se stocker et à s’accumuler dans notre corps.
Certains experts vont même jusqu’à dire que la consommation de 15 à 30 grammes de triglycérides par jour accélère notre métabolisme, ce qui facilite la combustion des calories. De plus, les graisses de l’huile de noix de coco extra vierge sont riches en acide laurique, un élément qui contribue à augmenter le taux de HDL (le « bon cholestérol ») dans le sang.
Certaines études croient également que l’acide laurique renforce notre système immunitaire et aide à prévenir les infections. Malgré ses bienfaits, il faut garder à l’esprit que, comme toute autre huile, sa quantité calorique est élevée. Par conséquent, il n’est pas recommandé pour les régimes amaigrissants. Une cuillère à soupe d’huile de noix de coco contient jusqu’à 117 calories (environ)
Comment inclure l’huile de noix de coco dans notre alimentation ?
Pour bénéficier des nombreux avantages que nous offre l’huile de coco, nous devons l’inclure dans notre alimentation quotidienne. Son arôme doux nous permet de l’appliquer à de multiples aliments et recettes, sans que ceux-ci varient excessivement sa saveur originale.
Beaucoup de gens utilisent l’huile de noix de coco comme substitut aux gelées et crèmes dans les recettes de pâtisserie. Sans aucun doute, c’est une option qui améliore la qualité et la santé de nos desserts, en apportant, comme la gélatine, une texture plus solide à nos recettes.
L’huile de noix de coco extra vierge est 100% végétale, et a une saveur douce et tropicale, qui peut apporter une touche différente à nos plats. Il peut être utilisé pour frire les aliments parce que ses propriétés ne sont pas perdues ou altérées par la chaleur, ce qui arrive à l’huile de tournesol.
De plus, lorsqu’ils sont frits avec de l’huile de noix de coco, les aliments acquièrent moins de gras que s’ils étaient cuits avec d’autres types d’huile. Une autre recette pour laquelle on utilise de l’huile de noix de coco est sautée au wok.
A cette recette d’origine asiatique, la noix de coco donne une touche croquante, évitant le collage des aliments et préservant sa couleur originale. Les options pour sauter à l’huile de coco sont multiples : légumes, poulet, veau, oeuf, crevettes, riz, pâtes….
De plus, l’huile de noix de coco peut également être utilisée pour faire des smoothies tropicaux auxquels elle apporte une touche saine et nutritive à prendre entre les repas ou en cas de fatigue et de stress. Son utilisation est également courante dans différents types de rôtis. C’est aussi un substitut sain du beurre.
D’autres utilisations que l’on peut donner à l’huile de noix de coco est de l’accompagner d’un bon café. On peut ajouter dans un café chaud, une ou deux cuillerées de cette huile pour apporter une touche et une saveur différentes. Vous pouvez même trouver des recettes de pop-corn à l’huile de noix de coco et même de la mayonnaise maison.
L’huile de noix de coco vierge extra est généralement solide et de couleur blanche. Pour pouvoir cuisiner avec elle, nous devrons la chauffer préalablement, soit dans le récipient dans lequel nous allons cuisiner plus tard, soit en rapprochant le pot d’huile d’une source de chaleur qui facilite son passage à l’état liquide.
Une autre option est de conserver le récipient avec l’huile de noix de coco dans un endroit chaud, ce qui facilitera son extraction plus tard dans la cuisson. Si vous souhaitez utiliser de l’huile de coco pour assaisonner vos salades, optez pour l’huile de coco fractionnée qui se conserve à l’état liquide pour pouvoir l’utiliser directement à froid.
La meilleure huile de coco pour la cuisine : notre TOP 5
Bien que l’huile de noix de coco soit en hausse, sa commercialisation n’est pas encore totalement répandue.
Certains petits supermarchés ne l’ont pas encore. On le trouve dans les grandes chaînes de supermarchés, les magasins bio, les magasins diététiques et bien sûr sur Internet.
Son prix est plus élevé que celui de l’huile d’olive, mais nous devons non seulement évaluer son coût, mais aussi les multiples avantages qu’elle nous apporte et donc son rapport qualité-prix.
5) « Anjou ». Huile de noix de coco Vierge Extra
1 nouveau à partir de 13,97€.
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- Huile de noix de coco extra vierge biologique 100% pure pressée à froid, récoltée dans des plantations de noix de coco biologiques au Sri Lanka.
- Certification de l’Organic Soil Association – la première certification biologique du Royaume-Uni garantit que nos produits répondent aux normes les plus élevées possibles en matière de qualité et de durabilité.
- Avec des additifs qui ne sont absolument pas désagréables, notre huile vierge pressée à froid est pleine d’éléments nutritifs et a une saveur et un arôme agréable de noix de coco, idéal pour la cuisson, la cuisson et la friture, pour compléter vos recettes préférées. Peut également être utilisé sur la peau et les cheveux comme hydratant.
Nous avons commencé notre classement avec cette huile de noix de coco extra vierge de la marque Anjou.
C’est une huile pressée à froid, inférieure à 40 ºC, qui aide à préserver tous ses composants naturels et ses bienfaits pour la santé. Sa composition est 100% organique et naturelle.
Il est recommandé dans les salades et les desserts, bien que beaucoup de ses utilisateurs l’utilisent pour aller plus loin, et l’utilisent aussi comme un produit esthétique dans le soin de votre peau comme une crème hydratante, une lotion nettoyante ou un baume à lèvres.
Sa consommation est également indiquée comme masque capillaire. L’utilisateur peut choisir, en fonction de l’usage auquel il va donner cette huile, s’il veut qu’elle soit envoyée sous forme solide ou liquide.
4. « Banaban ». Huile de noix de coco Vierge Extra Biologique des Iles Fidji
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- HUILE DE COCONUT PURE : L’huile de noix de coco pure a de multiples usages tels que l’huile comestible, l’huile de massage, l’huile capillaire, l’utilisation cosmétique, la cuisine, la perte de poids, les cheveux, exfoliant, antirides, digestion, pour vos animaux domestiques et à des fins médicales.
- AVANTAGES DE L’HUILE DE COCONUT : est composé d’acides gras à chaîne moyenne qui ciblent et traversent facilement les membranes cellulaires. Ils sont immédiatement convertis en énergie dans le foie au lieu d’être stockés sous forme de graisse. C’est en partie pourquoi l’huile de noix de coco est recommandée en remplacement idéal des glucides non végétaux.
En montant dans notre classement, nous avons placé dans la position numéro 4, l’huile de noix de coco extra vierge de la marque « Banaban ». Par rapport au produit précédent, son principal avantage est sa taille d’emballage plus grande : 750ml.
La marque Banaban s’est établie sur le marché de l’huile de coco aux îles Fidji. Depuis, elle a grandi et s’est développée et est aujourd’hui l’une des marques les plus présentes dans le monde, avec plus de 90 produits sur le marché. En plus de fabriquer des produits biologiques, c’est aussi une entreprise de recherche très active qui collabore avec plusieurs universités australiennes.
C’est une huile de noix de coco pure, extraite à froid, aux multiples vertus culinaires et esthétiques. Il convient aux végétaliens, aux végétariens et aux personnes intolérantes au gluten ou au lactose. Sa pression à froid garantit une qualité maximale et le maintien d’un arôme léger et d’une saveur douce et agréable de noix de coco.
3. Huile de noix de coco extra vierge MeaVita
-13% 1 nouveau à partir de 12.99
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- Huile de noix de coco extra vierge de la meilleure qualité
- Notre huile de noix de coco est travaillée à froid et non génétiquement modifiée.
- Convient aux régimes végétaliens, végétariens, sans gluten, sans produits laitiers et Paléo.
- Produit à partir de viande de noix de coco crue fraîche
- Arôme et goût merveilleux de noix de coco légère
La marque « MeaVita » nous présente cette huile de noix de coco vierge extra en grand format : 1 litre.
Cette huile est produite à partir de noix de coco fraîche, crue et pressée, qui est ensuite travaillée à froid et n’est ni modifiée ni frelatée dans ses composants. Son arôme et sa saveur restent intacts, et c’est précisément l’un des avantages les plus mis en avant par ses utilisateurs.
L’huile de noix de coco MeaVita est extraite des plantations biologiques. Son utilisation la plus satisfaisante est comme substitut du beurre ou de la margarine lors de la cuisson ou de la friture des aliments. Il est également particulièrement adapté à la torréfaction, à la cuisson au four et à la vapeur.
2. Huile de coco vierge extra biologique de « Coconut Merchant ».
4 nouveau à partir de 15,73€ TTC
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- Huile de Noix de Coco Extra Vierge Biologique Brute 1000 ml
L’huile de coco de « Coconut Merchant » est classée 2ème dans notre classement.
Le niveau de satisfaction de ses clients est maximal, tous mettant en valeur sa saveur et sa texture. Certains de ses consommateurs vont jusqu’à dire que son utilisation constante les aide à brûler des calories rapidement grâce à son apport élevé en triglycérides, réduisant même le cholestérol nocif.
1. huile de noix de coco vierge extra biologique Naturseed
-16% 2 nouveau à partir de 10,00€ TTC
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- QUALITÉ MAXIMALE CERTIFIÉE : Notre huile de coco vierge extra vierge biologique pure passe par tous les contrôles qui la certifient comme huile pure non raffinée, biologique et avec toutes les propriétés puisqu’elle est extraite par pression à froid.
- HUILE DE COCO PREMIED SEULEMENT : Notre huile de noix de coco a reçu 2 étoiles par le prestigieux iTQi Award.
- PLUS GRANDEURS, EMBALLAGE CRISTAL PRECINT : protection maximale de l’huile de noix de coco, car elle n’absorbe pas les résidus qui pourraient être libérés dans les récipients en plastique exposés au soleil.
La meilleure huile de noix de coco vierge extra de notre classement est celle de « Naturseed ». Il allie un bon rapport qualité-prix, un grand format et une grande satisfaction de la clientèle. C’est aussi l’huile de noix de coco vierge extra avec les meilleures garanties de qualité certifiée par de nombreuses associations et organismes.
Elle passe de nombreux contrôles de qualité qui certifient qu’il s’agit d’une huile non raffinée, biologique, pressée à froid et avec toutes les propriétés de la noix de coco intactes. Cette huile a également reçu 2 étoiles du prestigieux iTQi Award.
Ses utilisations sont multiples en cuisine, se substituant au beurre et à l’assaisonnement des smoothies ou des salades. Il peut également être utilisé pour la plaque à griller, la poêle à frire et la cuisson au four. De plus, « Naturseed » nous offre un e-book gratuit avec des recettes pour parfaire nos plats à base d’huile de noix de coco vierge extra.
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